久慈砂鉄 久慈鉄器 鉄器 鋳鉄製 両手ハンドル 土鍋 直径約30cm

岩手県久慈市の久慈砂鉄になります。 すき焼きなどに使えます。 　久慈鉄器のすき焼き鍋が特に優れている点は、「蓄熱性と保温力」です。 　厚みのある鉄器は一度温まると熱が逃げにくく、食材全体にムラなくじっくりと火が通ります。これにより、肉は柔らかくジューシーに、野菜は甘みを引き出しながら仕上がります。さらに、卓上での保温力が高く、最後まで熱々の状態で楽しめるのが大きな魅力です。 特にすき焼きのように肉の焼き具合や割り下の煮詰まり具合が味の決め手となる料理では、この「熱の安定感」が絶大な強みになります。 鋳鉄製の両手ハンドルすき焼き鍋、直径約30cm、使用感あり。